Trong nhịp sống hiện đại, việc tìm kiếm những thức uống vừa ngon miệng vừa tốt cho sức khỏe là điều mà nhiều người quan tâm. Và trà hoa vàng, với hương thơm dịu nhẹ và vô vàn công dụng tuyệt vời, đang dần trở thành một lựa chọn hàng đầu.
1. Nguồn gốc của trà hoa vàng:
Trà hoa vàng, hay còn gọi là kim hoa trà, có nguồn gốc từ các vùng núi cao của Việt Nam, đặc biệt là vùng Tây Bắc. Loại cây này ưa khí hậu mát mẻ, ẩm ướt và thường mọc hoang dã trên những vách đá cheo leo. Hoa vàng có màu vàng tươi, cánh hoa mỏng manh và mang một hương thơm đặc trưng.
2. Trà hoa vàng với công nghệ sấy thăng hoa:
Sấy Thăng Hoa và Sấy Thường: Sự Khác Biệt Đáng Ngạc Nhiên
Cả sấy thăng hoa và sấy thường đều là những phương pháp làm khô sản phẩm, nhưng chúng có những điểm khác biệt đáng kể về nguyên lý hoạt động, chất lượng sản phẩm cuối cùng và ứng dụng.
Sấy Thăng Hoa (Freeze Drying)
- Nguyên lý: Sản phẩm được làm lạnh nhanh để đông cứng hoàn toàn. Sau đó, nước trong sản phẩm sẽ được loại bỏ trực tiếp từ trạng thái đá sang trạng thái hơi (thăng hoa) dưới điều kiện chân không và nhiệt độ thấp.
- Ưu điểm:
- Bảo toàn chất lượng: Giúp bảo toàn tối đa màu sắc, hương vị, cấu trúc và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
- Không biến đổi chất lượng: Sản phẩm sau khi sấy có thể phục hồi gần như hoàn toàn về trạng thái ban đầu khi tiếp xúc với nước.
- Khả năng bảo quản lâu: Sản phẩm sấy thăng hoa có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài mà không cần chất bảo quản.
- Khử trùng: Quá trình sấy diễn ra ở nhiệt độ thấp giúp loại bỏ vi khuẩn và nấm mốc.
- Nhược điểm:
- Chi phí cao: Thiết bị và quy trình sấy thăng hoa đòi hỏi đầu tư lớn.
- Thời gian sấy lâu: Quá trình sấy thăng hoa thường diễn ra lâu hơn so với sấy thường.
- Ứng dụng: Thực phẩm cao cấp (trái cây sấy, rau củ sấy), dược phẩm, sinh phẩm, mẫu vật nghiên cứu…
Sấy Thường (Conventional Drying)
- Nguyên lý: Sản phẩm được làm khô bằng cách sử dụng nhiệt để làm bay hơi nước.
- Ưu điểm:
- Chi phí thấp: Thiết bị đơn giản, dễ vận hành.
- Thời gian sấy nhanh: Quá trình sấy diễn ra nhanh chóng.
- Nhược điểm:
- Mất mát chất lượng: Nhiệt độ cao trong quá trình sấy có thể làm biến đổi màu sắc, hương vị, cấu trúc và giá trị dinh dưỡng của sản phẩm.
- Tăng nguy cơ oxy hóa: Tiếp xúc với nhiệt và oxy trong quá trình sấy có thể làm sản phẩm bị oxy hóa, giảm chất lượng.
- Ứng dụng: Sấy nông sản, hải sản, gỗ…
Công nghệ sấy thăng hoa với trà hoa vàng:
Công nghệ sấy thăng hoa là một đột phá trong việc bảo quản hoa vàng. Phương pháp này giúp loại bỏ hoàn toàn nước trong hoa mà không làm biến đổi cấu trúc tế bào, nhờ đó giữ lại trọn vẹn hương vị, màu sắc và các dưỡng chất quý giá. Hoa vàng sấy thăng hoa có ưu điểm là dễ bảo quản, tiện lợi khi sử dụng và có thời hạn sử dụng lâu hơn.
3. Giới thiệu trà hoa vàng của KINKA:
Hoa Vàng Nguyên chất:
- Hoa vàng Gia Lai: Đây là loại hoa vàng truyền thống của KINKA, được chế biến từ những bông hoa vàng tươi tốt ở vùng đất Tây Nguyên. Hương vị thanh mát, ngọt dịu.
Hoa vàng kết hợp thảo mộc:
Trà Hoa Vàng Gia Lai – Lá Xanh & Hoa Kết hợp giữa 93% trà xanh (lá trà hoa vàng) sao tay và 7% hoa trà hoa vàng sấy thăng hoa & trà đen hoang dã
Trà Hoa Vàng Gia Lai – Lá Vàng & Hoa Kết hợp giữa 97% trà vàng (lá trà hoa vàng) sao tay và 3% hoa trà hoa vàng sấy thăng hoa
Trà Hoa Vàng Gia Lai & Hoa Cúc: 75% trà vàng (lá trà hoa vàng) sao tay và 25% Hoa cúc chi & Trà đen hoang dã
Trà Hoa Vàng Gia Lai & Tim Sen: Trà vàng (lá trà hoa vàng) sao tay, Tim sen, Cám sen, Hồng trà, Cam thảo
Trà Hoa Vàng Gia Lai & Atisô: Rễ atiso, trà vàng (lá trà hoa vàng) sao tay, Bông atiso, Rễ nhàu, Cỏ ngọt
Trà Hoa Vàng Gia Lai & Trà Xanh Cổ Thụ: 50% Lá trà hoa vàng, 50% Trà Xanh Cổ Thụ
Trà Hoa Vàng Gia Lai & Dây Thìa Canh: 48% trà xanh (lá trà hoa vàng), 40% Dây thìa canh và 12% Hồng trà & cỏ ngọt
Trà Hoa Vàng Gia Lai & Xạ Đen: 45% trà xanh (lá trà hoa vàng) sao tay, 50% xạ đen và 5% hồng trà
Trà Hoa Vàng Gia Lai & Chè Dây: 48% trà xanh (lá trà hoa vàng) sao tay, 40% Chè Dây và 12% Hồng trà & cỏ ngọt
4. Kết hợp hoa vàng với các loại món ăn:
Ngoài việc thưởng thức trà hoa vàng truyền thống, bạn có thể sáng tạo thêm nhiều cách thưởng thức khác nhau. Hoa vàng có thể kết hợp với các loại trà khác, tạo nên những hương vị độc đáo. Ngoài ra, hoa vàng còn được dùng để trang trí cho các món ăn, làm tăng thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.
Cùng KINKA ghi lại một vài công thức sau đây để cùng làm cho gia đình thưởng thức nhé!
⓵ 𝐂𝐚𝐧𝐡 đ𝐮𝐨̂𝐢 𝐡𝐞𝐨
Nguyên liệu
– 1 cái đuôi heo
– 2-3 hoa trà hoa vàng
– Một lượng hạt dẻ thích hợp (khoảng 50 gram)
Cách thực hiện
– Bước 1: Sơ chế đuôi heo, rửa rạch, cạo sạch lông, cắt khúc vừa phải, sau khi đun sôi một lúc thì vớt ra bỏ vào trong nước lạnh.
– Bước 2: Hạt dẻ cho vào nước nóng ngâm trong 5 phút.
– Bước 3: Cho nguyên liệu đuôi heo, hạt dẻ vào nồi. Đổ một lượng nước vừa phải, nấu trong khoảng 1 tiếng.
– Bước 4: Vì nước dùng có vị ngọt tự nhiên của xương heo nên chỉ cần rắc thêm một chút muối thì vừa miệng ngay.
– Bước 5: Cho hoa trà hoa vàng vào cuối cùng, trước khi tắt bếp 5 phút. Vậy là món canh đuôi heo đã hoàn thành để bạn và gia đình thưởng thức.
⓶ 𝐂𝐚𝐧𝐡 𝐠𝐚̀ 𝐡𝐚̂̀𝐦
Nguyên liệu:
– 500 gram thịt gà (cánh hoặc đùi)
– 2-3 hoa trà hoa vàng
– 25 gram nấm đông trùng hạ thảo khô
– 7 – 10 táo tàu ( táo đỏ), 50 gram hạt sen, gừng, hành tím, nấm hương
Cách thực hiện:
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và cắt thịt gà thành các miếng vừa ăn, ướp 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, gừng cắt nhuyễn, hành tím cắt nhuyễn vào đảo đều, để thịt ngấm gia vị trong 5 phút.
– Bước 2: Cho gà vào nồi cùng 1 bát nước và đun trong 30 phút.
– Bước 3: Sau 40 phút, cho các nguyên liệu đông trùng hạ thảo, táo tàu đỏ, nấm và gừng vào nồi hầm sau đó vặn lửa nhỏ hầm trong 10 phút, nêm nếm cho vừa ăn.
– Bước 4: Cho hoa trà hoa vàng và đun thêm 3-5 phút và tắt bếp.
5. Kết luận:
Hoa vàng không chỉ là một loại thức uống thơm ngon mà còn là một bài thuốc quý giá cho sức khỏe. Với những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại, trà hoa vàng xứng đáng có một vị trí đặc biệt trong tủ bếp của mỗi gia đình. Hãy thưởng thức trà hoa vàng mỗi ngày để cảm nhận sự khác biệt!
Các lý do bạn nên uống trà hoa vàng mỗi ngày:
- Tốt cho tim mạch: Giúp giảm cholesterol, ổn định huyết áp, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.
- Chống oxy hóa: Ngăn ngừa lão hóa, bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do.
- Giảm căng thẳng: Giúp thư giãn tinh thần, cải thiện giấc ngủ.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Kích thích tiêu hóa, giảm đầy bụng, khó tiêu.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
- Làm đẹp da: Giúp da sáng mịn, hồng hào, ngăn ngừa mụn.
- Giảm cân: Hỗ trợ quá trình giảm cân, đốt cháy mỡ thừa.
- Ngăn ngừa ung thư: Một số nghiên cứu cho thấy trà hoa vàng có khả năng ngăn ngừa một số loại ung thư.
- Tốt cho hệ thần kinh: Cải thiện trí nhớ, tăng cường khả năng tập trung.
- Thanh nhiệt, giải độc: Giúp cơ thể loại bỏ độc tố, thanh lọc gan.
Lời khuyên:
- Nên chọn mua trà hoa vàng ở những địa chỉ uy tín để đảm bảo chất lượng.
- Uống trà hoa vàng hàng ngày, khoảng 2-3 cốc/ngày.
- Có thể kết hợp trà hoa vàng với các loại thảo mộc khác để tăng thêm hương vị và công dụng.
- Không nên uống trà hoa vàng quá đặc hoặc quá nóng.
- Người bị bệnh dạ dày nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng.
- Truongduongstore.vn: https://truongduongstore.vn/
- Shopee: https://shopee.vn/truongduong.official?categoryId=100636&entryPoint=ShopByPDP&itemId=14793785071
- Truongduonggroup: https://truongduonggroup.com/
- KINKA: https://kinka.vn/tra-hoa-vang-gia-lai-kinka